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酱香型白酒为什么好喝

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访问量 : 186
编辑时间 : 2021-04-13
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  地理

  传承匠心和手艺,酝酿人类智慧。北纬28的山谷、气候、土壤、山川、河流,以及长期的酿酒活动,形成了微生物菌群,创造出一种远距离的酱香,取自美丽的赤水河之水,用优质糯高粱和小麦精心酿制而成。每年一个生产周期,根据时间和地理位置制定。酒质淡黄透明,酱香突出,清雅细腻,酒质醇厚,回味悠长,空杯留香持久。

  原材料

  以当地有机红缨糯高粱、小麦和水为原料,在独特的自然环境中,通过科学独特的传统工艺精心酿制而成。五年后制成,没有添加任何香气或芳香物质。

  工艺

  茅台酒的生产过程分为制曲、酿酒、储存、勾兑、检验和包装六个环节。整个生产周期为一年,包括端午踩曲、重阳投料、蒸煮九次、发酵八次、取酒七次、不同类型贮存、勾兑、包装出厂。经过五年的发展,茅台酒酿造已经具备了固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温摘酒两种投料方式的特点。

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