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就元气森林事件分析什么是无糖饮料

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编辑时间 : 2021-04-13
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  打开便利店的冷饮柜,一只手在“肥宅快乐水”和“无糖汽水”之间犹豫。对比完包装背面的热量表,手终于接过了标有“无糖”的饮料。

  年轻人“鱼和熊掌兼得”的需求,带动了无糖市场的繁荣。“无糖”、“代糖”、“零热量”成为影响年轻人食品购买的关键词,饮料、酸奶、零食等各种产品出现在市场上,给消费者带来了比以前更多的选择。在科学观念普及的影响下,很多人意识到吃糖过多的危害,比如肥胖、衰老等。无糖产品准确地捕捉到了想健康但又舍不得吃好吃的年轻人的心态。

  2019年以来,各种无糖饮料层出不穷。可口可乐的“三剑客”可乐、雪碧、芬达都推出了无糖产品。康师傅推出无糖冷酿绿茶。新兴的饮料品牌元气森林很快在市场上获得了一席之地,因为它主要关注无糖饮料。

  无糖不代表不甜,而是用各种代糖作为甜味剂来满足口感。根据我国《预包装食品营养标签通则》的规定,含糖量低于0.5g/100g(固体)或100mL(液体)的食品可以标注为“无糖食品”。

  汽水泡水重在零脂肪零糖零热量,奶茶重在零蔗糖低脂肪.袁琪森林吸引了消费者的注意力,并被认为是饮料行业的佼佼者。记者查看了元气森林饮料产品的营养成分表和成分表,发现这份道歉声明中提到的奶茶产品在“升级”前确实添加了结晶果糖。

  元气森林负责人曾解释,选用赤藓糖醇作为代糖:赤藓糖醇是玉米淀粉原料经酵母发酵产生的天然甜味物质,进入人体后不参与血糖代谢,不产生热量。

  该负责人表示,市场监督管理局和中国食品科学技术研究院已经编制出版了《《食品安全风险解析》汇编(2014-2018),说明按照标准合理使用甜味剂是安全的。

  但是,无糖饮料真的是在追求口感和健身之间保持平衡的完美支点吗?他们真的健康吗?

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